Sedanini con pesto di zucchine è una ricetta semplice e veloce, perfetta per chi cerca un primo piatto vegetariano gustoso. Con ingredienti freschi come zucchine chiare, carote e basilico, questo piatto si prepara in soli 30 minuti. Le zucchine vengono rosolate con aglio e condite con un pesto cremoso, arricchito da formaggio grana. Ideale per un pranzo leggero o una cena in famiglia, i sedanini con pesto di zucchine sono un'ottima scelta per chi ama la cucina sana e saporita. Scopri come prepararlo e lasciati ispirare dalla passione per la cucina!
Ingredienti
- 2 zucchine chiare
- 1/2 carota
- 1 aglio
- 4 cucchiai di formaggio grana
- olio extravergine di oliva
- 6 foglie di basilico
Istruzioni
- Laviamo e tagliamo le zucchine a pezzetti.
- Rosoliamo le zucchine in padella con l’aglio e un filo d’olio e aggiungiamo un mestolo di acqua e di brodo. Saliamo e continuiamo la cottura per 10 minuti.
- Peliamo e tagliamo la carota finemente.
- Frulliamo le zucchine con il basilico e l’olio a filo. Aggiungiamo il formaggio e la carota.
- Lessiamo al dente i sedanini e li andiamo a scolare.
- Condiamo i sedanini con il pesto di zucchine, mantechiamo la pasta con altro formaggio a piacere.
Note
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