Hamburger vegetariani con formaggio
Gli hamburger vegetariani sono un secondo piatto leggero e nutriente. Gli hamburger sono preparati con verdure saporite ed aromatizzate al basilico ed accompagnate con un'insalata fresca.
Ingredienti
- 1/2 cipolla di tropea
- 2 patate piccole novelle
- 1/2 carota
- 10 broccoli
- 4 foglie di basilico
- sale
- olio evo
- 1 uovo
- 20 g di pangrattato
Istruzioni
- Sbucciamo e tagliamo finemente la cipolla, le patate e la carota. Cuociamo le verdure in padella con olio evo fino a renderle morbide.
- Portiamo a bollore una pentola con acqua e cuociamo per pochi minuti i broccoli.
- Aggiungiamo i broccoli nella padella con le verdure. Saliamo ed aggiungiamo il basilico tagliato con le mani. Continuiamo la cottura per pochi minuti.
- Lasciamo raffreddare le verdure ed aggiungiamo l'uovo ed il pangrattato. Formiamo gli hamburger impanandoli con pangrattato, olio e basilico.
- Cuociamo gli hamburger in forno già caldo a 200 gradi per 10 minuti.
- Serviamo gli hamburger vegetariani con fette di formaggio ed un contorno di insalata.
Note
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