Burger di tofu e bietole

 

Burger di tofu e bietole

Burger di tofu e bietole

I burger di tofu e bietole sono un'alternativa gustosa e sana ai tradizionali hamburger di carne. Questa ricetta combina il tofu, ricco di proteine e povero di grassi, con le bietole, verdura ricca di vitamine e minerali. Il risultato è un burger saporito e nutriente, perfetto per chi desidera ridurre il consumo di carne senza rinunciare al gusto.
Preparazione 10 minuti
Cottura 20 minuti
Portata Secondo piatto
Cucina Italiana
Porzioni 2

Ingredienti
  

  • 125 g di tofu
  • 200 g di bietole lesse
  • sale
  • origano
  • 6 cucchiai circa di pangrattato
  • olio extravergine di oliva

Istruzioni
 

  • Lessate le bietole in acqua salata, quindi scolatele e lasciatele raffreddare. In una ciotola, unite le bietole, il tofu ed un pizzico di sale. Iniziate a schiacciare il tofu con una forchetta per sminuzzarlo, poi frullate il composto con un frullatore a immersione fino a ottenere una consistenza omogenea.
  • In un piatto, mescolate il pangrattato, l'olio extravergine d'oliva e l'origano. Con le mani, formate i burger e impanateli nel mix di pangrattato. Disponeteli su una teglia rivestita di carta forno, irrorateli con un filo d'olio e cuoceteli in forno preriscaldato a 200 gradi per circa 20 minuti.
Keyword Bietole, Burger, Hamburger, Tofu

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